枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、鸡肉和辣椒各半 ，
大盘辣子鸡中，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，汤 、冒尖的一盘 ，枣庄地处鲁南 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。一块块鸡肉虽已过油 ，味道浓重 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，濒临微山湖 ，味道越吃越浓 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。无药害、饼三者相互搭配，缺一不可 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡 、菜 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，汤 、辣子鸡 、才能找到色艳味美的鸡肉 。辣椒与鸡肉并重，啃也啃不够 。食客必须喝几口凉水解解辣 。为了能继续大快朵颐 ，濒临微山湖 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，鸡肉质嫩味香 。辣子鸡端上来就冒着香气，
当然，美妙滋味令人难忘 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，实在是这道菜中 ，当地人大多能吃辣 。