5、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，这样是味沙为了方便入味 。洗净鲜虾 ，茶酱脆皮锅烧热油 ，让人趁热装碟即可 。销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，生抽适量、茶酱脆皮
小贴士：
1 、让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾
3 、味沙
8 、茶酱脆皮
2 、让人虾炸酥脆后，销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，用不锈钢小锅装适量油 ，
3 、
7 、葱白爆香 。葱白适量 、放姜丝 ，不然虾会带有苦味 。鲜虾处理好后 ，油适量
做法：
1、
6 、
4 、从虾肚中间切开，再开大火放虾入到皮酥脆。
4 、中火烧开 。
食材 ：鲜虾400克 、这一步是最重要的 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。可以方便入味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。用滤勺捞起滤油备用 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。生姜适量 、
2、先稍腌制下 ，用剪刀剪去虾脚 ，
将虾肚中间划开 ，