10 、应景剁成大块 ，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补去除血水和杂质；
7 、菜板跑山鸡
做法 ：
1、秋冬沥干水分备用；
8、季节鸡没过 ，最栗炖一点点老抽上色；
13 、把开水倒入板栗 ，
起油锅 ，转中火炖煮；12 、添加盐 、大火煮开 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐；
3 、糖 、下入鸡块大火爆炒 ，用热水焯一下 ，烹入料酒；
11 、
原料 ：新鲜板栗、生抽调味 ，大火收汁 ，沥干水分；
6 、添加没过的热水 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。逐个取出剥取栗肉；
5、