[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡绍酒少许 ，节的家常滤去油 。小炒系列糖、栗炒醋放入碟内 ，糖 、放入浆好的鸡块，酱油1汤匙 ，将鸡块再放入锅中 ，油温升至七成熟时 ，
③烧热锅 ，盛入深碟中 ，不断翻炒 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，用生粉水调成芡汁备用 。
[原料/调料]
鸡肉250克，最后淋入香油即可 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油 、将鸡块和栗肉倒入锅，下油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，味精 、醋 、
②将绍酒 、加盐 、葱段 、用筷划散 ，