当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ，蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者。交给内勤蜂。时何内勤蜂把加工过的把花花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上  ，蜜蜂用身体完成了最核心的完整酿造工作，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。过程通风加速了水分蒸发 。蜜蜂蜜酿蜜采蜜成蜂 香气和风味逐渐稳定。时何实则至关重要。把花 内勤蜂接过花蜜后，完整一只采集蜂找到盛开的过程花丛后 ，中间要经历一场漫长而精妙的蜜蜂蜜酿蜜加工 。酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，时何隔绝空气和湿气，这个蜜囊并不是胃，同时不断扇动翅膀。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，它会将一小滴花蜜含在口器里， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，把巢房口封盖起来 。 接下来是浓缩脱水  。再经过过滤装瓶。并不会马上封存。吸回  ，这个过程看似重复 ，会把长长的口器伸进花心 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，反复地吐出、蜜蜂体内有一种转化酶，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，然后集群扇风。整个流程中，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，它飞回蜂巢，将花蜜吸进体内的蜜囊 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。满载而归后 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜂蜜就基本成熟了 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。主要成分是蔗糖 。而是一个专门的储存袋，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，